Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, чрезвычайно важные для человеческого организма. Неправильное хранение и приготовление могут снизить количество полезных веществ, считает диетолог и генетик Андрей Золотарев.
По словам врача, рыбу следует регулярно включать в меню, причем употреблять разные виды. Треска оказывает противоопухолевое действие, лосось хорошо влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, несколько и минтай улучшают работу центральной нервной системы.
Однако, все полезные свойства можно свести к минимуму при неправильном хранении и приготовлении.
«Если приобретаете рыбу, старайтесь брать только свежую, а не замороженную. Повторное замораживание, хранение в полиэтилене и в вакуумной упаковке ухудшает его качество. Жиры быстро окисляются и становятся токсичными. Правильное приготовление рыбы – это не жарка, а запекание, приготовление на пару, говорит врач.
Одним из основных факторов появления патологий у современного человека является дефицит омега-3 жирных кислот. Дело в том, что практически все клетки нашего организма имеют мембрану, работа которой зависит от количества жирной кислоты в нем.
Ранее DIP писал, что травяной чай может быть опасным, подробнее в ссылке.