Воздействие окружающей среды, диета и образ жизни играют огромную роль в определении продолжительности жизни.
Американский ученый Дэн Бьюттнер изучал пищевые повадки пожилых людей.
По словам ученого, на планете есть пять так называемых голубых зон. «Голубая зона» — это ненаучный термин, придуманный исследователем для обозначения географических регионов, где люди живут более ста лет без проблем. Это Икария (Греция), Ольястра, провинция Сардиния (Италия), Окинава (Япония), остров Никоя (Коста-Рика), Лома Линда, Калифорния (США).
Все пожилые люди из этих мест имеют схожие пищевые привычки. Они не едят фастфуд – в таких продуктах много холестерина, что повышает риск ожирения и сердечного приступа. Кроме того, в рационе этих людей практически отсутствуют мучные изделия, а также изделия, содержащие сахар.
Бюттнер рекомендует сократить потребление сахара до 7 чайных ложек или 28 г в день. Кроме того, советует сократить потребление красного мяса и мясных продуктов – колбасы, бекона и т.д. У них слишком много соли и консервантов, повышающих риск ишемической болезни сердца на 18%, красное мясо увеличивает его на 9%.
Ученый отметил, что столетние люди регулярно едят бобовые, цельное зерно и пьют красное вино.
Эти анализы нельзя отождествлять с назначением врача. Перед принятием решения проконсультируйтесь со специалистом.