Яйца, сваренные вкрутую
Независимо от того, есть ли у вареных яиц скорлупа, не рекомендуется ставить их в микроволновку. Во время микроволновой термообработки в яйцах накапливается огромное количество пара, которое может превратить их в нечто вроде скороварки. Яйцо может взорваться, лопнуть внутри микроволновки или даже повредить ее.
Обработанное мясо
Обработанное мясо содержит значительное количество консервантов и усилителей вкуса, продлевающих срок хранения продукта. Эти вещества могут стать токсичными в микроволновке. По данным Journal of American and Food Chemistry, они претерпевают химические изменения, такие как окисление холестерина в процессе повторного нагрева. Исследование предполагает, что повторный нагрев обработанного мяса в микроволновке может привести к окислительным процессам в продуктах, которые потенциально являются канцерогенными.
Картофель
Не рекомендуется разогревать картофель в микроволновке, особенно в алюминиевой фольге, так как это может вызвать размножение бактерии C. botulinum и вызвать такие инфекции, как ботулизм. Микроволновая печь не способна убить такие бактерии. Картофель лучше приготовить и разогреть в обычной духовке.
Виноград
Вы вряд ли разогреете виноград или любые фрукты в микроволновке, если они не находятся в блюде, выпечке, соусе или напитке. Однако это не лучшая идея, потому что виноград очень богат водой, которая расширяется при таком нагревании и может лопнуть, разлететься по всей поверхности микроволновки, а также ухудшить состояние посуды, в которой она находится.
Красный перец
Острый перец содержит вещество капсаицин, которое придает им острый вкус. Это биохимическое соединение может стать еще более активным после повторного нагрева в микроволновке, насыщая воздух в комнате и вызывая проблемы с дыханием и глазами.
Свекла
Как и листовые овощи, свекла также превращает нитраты в нитрозамины. Микроволновая печь также может изменить вкус этого корнеплода.
Листовые овощи
Если вы планируете готовить или разогревать зеленые листовые овощи, лучше делать это в стандартной духовке, чем в микроволновке. В микроволновке нитраты в овощах превращаются в нитрозамины, которые могут быть канцерогенными, пишет thehealthy.com.
Курица
Микроволновая печь для курицы не всегда убивает бактерии. Это касается и курицы. В нем содержится множество бактерий, потенциально опасных для человеческого организма. Сальмонелла – одна из таких бактерий. В микроволновке полностью обезвредить ее невозможно. Поэтому готовить курицу там не рекомендуется.
Рис
Может показаться, что рис подходит для разогрева в микроволновке, но это не так. Проблема с рисом может возникнуть из-за того, что в нем обнаружены определенные бактерии, которые могут оставлять свои споры в рисе, поскольку микроволны недостаточно, чтобы их убить. Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале пищевой микробиологии, бактерия Bacillus Cereus удивительно устойчива к микроволновому нагреву. Его споры могут привести к пищевому отравлению, если они размножатся в пищеварительном тракте.
Грудное молоко
Многие матери замораживают молоко, а затем разогревают его, чтобы предложить ребенку. Если вы это сделаете, то вы не делаете ничего дурного. Этот метод разрешен врачами, но важно не перегревать молоко в микроволновке, сколько бы времени у вас не было. Жидкости в микроволновке нагреваются неравномерно. Это означает, что в молоке могут быть горячие точки, которые могут обжечь ребенка.
