Яйця, зварені круто
Незалежно від того, чи є у варених яєць шкаралупа, не рекомендується ставити їх у мікрохвильову піч. Під час мікрохвильової термообробки в яйцях накопичується величезна кількість пари, яка може перетворити їх на щось накшталт скороварки. Яйце може вибухнути, луснути всередині мікрохвильової печі чи навіть пошкодити її.
Оброблене м’ясо
Оброблене м’ясо містить значну кількість консервантів та підсилювачів смаку, які продовжують термін зберігання продукту. Ці речовини можуть стати токсичними у мікрохвильовій печі. За даними Journal of American and Food Chemistry, вони зазнають хімічних змін, таких як окислення холестерину в процесі повторного нагрівання. Дослідження передбачає, що повторне нагрівання обробленого м’яса в мікрохвильовій печі може призвести до окислювальних процесів у продуктах, які потенційно є канцерогенними.
Картопля
Не рекомендується розігрівати картоплю в мікрохвильовій печі, особливо в алюмінієвій фользі, тому що це може спричинити розмноження бактерії C. botulinum і викликати такі інфекції, як ботулізм. Мікрохвильова піч не здатна вбити такі бактерії. Картоплю бажано приготувати та розігріти у звичайній духовці.
Виноград
Ви навряд чи розігрієте виноград або будь-які фрукти в мікрохвильовій печі, якщо вони не знаходяться у блюді, випічці, соусі чи напої. Однак це не найкраща ідея, тому що виноград дуже багатий на воду, яка розширюється при такому нагріванні і може луснути, розлетітися по всій поверхні мікрохвильової печі, а також погіршити стан посуду, в якому він знаходиться.
Червоний перець
Гострий перець містить речовину капсаїцин, яка надає їм гострого смаку. Ця біохімічна сполука може стати ще активнішою після повторного нагрівання в мікрохвильовій печі, насичуючи повітря в кімнаті та викликаючи проблеми з диханням та очима.
Буряк
Як і листові овочі, буряк також перетворює нітрати на нітрозаміни. Мікрохвильова піч також може змінити смак цього коренеплоду.
Листові овочі
Якщо ви плануєте готувати або розігрівати зелені листові овочі, краще робити це у стандартній духовці, ніж у мікрохвильовій печі. У мікрохвильовій печі нітрати в овочах перетворюються на нітрозаміни, які можуть бути канцерогенними, пише thehealthy.com.
Курка
Мікрохвильова піч для курки не завжди вбиває бактерії. Це стосується й курки. У ній міститься безліч бактерій, потенційно небезпечних для людського організму. Сальмонела – одна з таких бактерій. У мікрохвильовій печі повністю знешкодити її неможливо. Тому готувати курку там не рекомендується.
Рис
Може здатися, що рис підходить для розігріву в мікрохвильовій печі, але це не так. Проблема з рисом може виникнути через те, що в ньому виявлено певні бактерії, які можуть залишати свої спори в рисі, оскільки мікрохвилі недостатньо, щоб їх вбити. Згідно з дослідженням, опублікованим у Міжнародному журналі харчової мікробіології, бактерія Bacillus Cereus напрочуд стійка до мікрохвильового нагрівання. Його суперечки можуть спричинити харчове отруєння, якщо вони розмножаться у травному тракті.
Грудне молоко
Багато матерів заморожують молоко, а потім розігрівають його, щоб запропонувати дитині. Якщо ви це зробите, то ви не робите нічого поганого. Цей метод дозволений лікарями, але важливо не перегрівати молоко в мікрохвильовій печі, скільки б часу у вас не було. Рідини у мікрохвильовій печі нагріваються нерівномірно. Це означає, що в молоці можуть бути гарячі крапки, які можуть обпекти дитину.
