Куриные яйца являются неотъемлемой частью рациона многих людей. Многие диетологи и специалисты по питанию спорят о норме потребления этого продукта и его безопасном хранении.
Куриные яйца богаты белком, а также кальцием, фосфором, лецитином и кальциферолом, говорит диетолог Разаренова. По ее словам, употребление пяти-шести яиц в течение недели принесет максимальную пользу нашему организму, но не следует есть больше двух яиц в день.
«Здоровый взрослый человек может потреблять до двух-трех яиц в день. Яичные белки могут быть в большем количестве. Теоретически, здоровый человек может употреблять больше яиц в день, но я поклонник разнообразия на тарелке, дополнением к другим основным животным белкам: мясу , рыбы, птицы, морепродуктов и субпродуктов», – объясняет Разаренова.
Пациентам с определенными заболеваниями следует ограничить количество яиц в своем рационе, советует специалист.
«Людям с хроническими и острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, у кого высок риск сердечно-сосудистых заболеваний и избыточный вес, следует употреблять яйца с осторожностью и ограничиваться одним яйцом в день», — считает врач.