Нарезной хлеб пользуется популярностью у покупателей. Это удобно, но такой хлеб лучше не покупать, считают диетологи.
Во-первых, нарезанный хлеб – это маркетинговый прием. Людям нравится покупать что-то готовое, потому что это облегчает им задачу. Этим пользуются маркетологи, но такой хлеб не лучше, а стоит дороже.
Но главный вред не в этом. Нарезанный хлеб портится быстрее, потому что при вырезке увеличивается площадь, на которой образуется плесень. По словам диетолога Ольги Алемайкиной, хлеб также обрабатывают консервантами на основе аскорбиновой кислоты и этилового спирта. Оказывается, нарезанный хлеб – это «консервированный» продукт. Это увеличивает риски для здоровья.
Кроме того, для резки хлеба в промышленных масштабах лезвия оборудования смазывают маслом. Таким образом, ломтики не слипаются и выглядят аккуратно, но хлеб становится еще более вредным для организма.
Поэтому лучше покупать цельнозерновой хлеб, который производится в пекарне и имеет короткий срок хранения.
Эксперты также советуют хранить хлеб в бумаге или завернутым в полотенце. Это предотвращает образование плесени и сохраняет мягкий хлеб в течение длительного времени.