Белок является очень важным макроэлементом, который должен регулярно присутствовать в рационе. Белки необходимы, потому что, когда они метаболизируются в организме, они расщепляются на аминокислоты, и они являются одним из самых важных элементов, из которых состоят клетки.
Яйца являются одним из лучших источников белка, но они также являются источником холестерина. И поэтому вечный вопрос — яйца здоровы или нездоровы.
По словам диетолога Мелиссы Мейер, старое мнение гласит, что яйца вредны для здоровья. Недавние исследования показывают как раз обратное. Любители яиц могут порадоваться, ведь этот натуральный продукт невероятно полезен. Доктор Мейер на самом деле горячо рекомендует яйца.
Полезны ли яйца?
Яйца считаются здоровой пищей, потому что они являются богатым источником белка и аминокислот. Они содержат как незаменимые, так и заменимые аминокислоты. Организм не может синтезировать незаменимые аминокислоты, поэтому ему нужны продукты, которые их содержат. Яйца – это именно такая пища, которую хорошо ежедневно присутствовать в рационе. Незаменимые аминокислоты являются конечным продуктом переработки высококачественного белка, и это важно для принципов здорового питания.
Помимо белков яйца содержат и другие ценные вещества. Они являются очень богатым источником витамина D. Всего два яйца могут обеспечить более 80% суточной потребности организма в витамине D, который лучше всего синтезируется солнечным светом.
Яйца богаты витаминами А и Е. Они обладают мощными антиоксидантными свойствами. Витамин А играет важную роль в функционировании и здоровье глаз. Витамин Е важен для ряда клеточных процессов, противодействуя свободным радикалам, вызывающим воспаление и злокачественные изменения в клетках и тканях.
Яйца являются источником антиоксидантов зеаксантина и лютеина, которые чрезвычайно важны для глаз . Их присутствие в рационе снижает риск ранней потери зрения и повреждения сетчатки.