Саранчу можна буде купити у вигляді сушеної закуски, у замороженому вигляді, а також у порошковій формі. Крім того, компанії-виробники зможуть використати сарану замість м’ясних інгредієнтів. Для такої продукції запровадять спеціальне маркування, яке полегшить вибір покупцям.
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН визначає комах як поживну та здорову їжу з високим вмістом жирів, білків, вітамінів, клітковини та мінералів.
Виробників зобов’язали видаляти крильця та ніжки сарани, якщо вони продають комаху в сушеному або замороженому вигляді (згідно з дослідженням Європейського агентства з безпеки продуктів харчування, це допоможе знизити ризик запорів у споживачів).
Використання комах як альтернативне джерело білка допоможе Євросоюзу полегшити перехід до більш стійкої продовольчої системи. Тваринництво – одне із головних «виробників» викидів оксиду азоту на природу. При цьому оксид азоту створює у 300 разів більший парниковий ефект, ніж вуглекислий газ.
Саранча – не перша комаха, продукти з якої дозволили в ЄС. У липні минулого року дозволили продавати сушені жовті борошняні хробаки.