Найпереоціненіші страви, які всі туристи намагаються спробувати в Туреччині, але результат їх швидше розчарує, назвала на своєму Youtube каналі туристичний блогер.
За її словами, часто місцеві жителі видають за гастрономічний шедевр щось дуже смачне. Туристка навела такі приклади:
Кокоріч – або бутерброд із потрухів, який зі слів блогера фігурує в кожній статті про турецький стріт-фуд, але «автори цих путівників гастрономів просто його не пробували», вважає блогер. За її словами, в даній страві «багато булки, мало начинки, дивний присмак». Тож туристам радять не такий екзотичний кебаб.
Манти – «турецькі пельмені розміром з нігтик» з точки зору блогерки також не варті місця у списку «ТОП-10 страв, які потрібно скуштувати в Туреччині». «М’яса у турецьких мантах майже немає. Найсмачніше в цій страві – томатний соус, яким турки заливають ці крихітні «пельмені», – запевняє вона.
Голубці з трібухи – популярні в основі через свій вигляд, так як зовні страва нагадує чоловічий статевий орган. «Звичайно, туристи відразу їм зацікавилися!» – запевняє блогер. Але на смак голубці значно менш цікаві, додає вона.
Тархана чорбаси чи найвідоміший турецький суп. «Сушені овочі та злаки розтирають у порошок, змішують із борошном, крохмалем та спеціями, просіюють та зберігають у такому вигляді. Щоб приготувати суп, турки просто висипають суміш у киплячу воду і варять до густоти», – пояснює блогер, радячи не купуватись на маркетингову ідею, що цей суп цілющий. На заміну вона радить турецький мерджимек або з сочевиці – він набагато корисніший, ситний і смачний.
Сарма чи долма у її вегетаріанському варіанті. «Рис, трохи овочів, прянощі, виноградне листя – ось і все. Смак на аматора. Виняток – сарма з Коньї. Її готують з баранячим фаршем, заливають томатним соусом і вживають у гарячому вигляді. Ось її спробувати варто», – радить блогер.
Пудинги. «Якщо сютлач (рисовий пудинг з рум’яною скоринкою) справді вартий уваги, то всі інші точно переоцінені. До складу більшості пудингів входить лише цукор, крохмаль, ароматизатор та барвник, іноді порошок какао. Краще відмовтеся від цього десерту на користь баклави та інших солодощів турецьких», – заявляє блогер.
І, нарешті, до списку потрапив такий обов’язковий сувенір, як рахат-лукум. «У його складі найчастіше лише 3 інгредієнти: крохмаль, патока та цукрова пудра. У хороший рахат-лукум додають рожеву воду, у бюджетний – барвники та ароматизатори. Я розумію, що ця насолода є традиційною з часів Османської імперії. Але хіба багато хто любить її щиро? Інша справа – турецький лукум із вершковою нугою, сухофруктами чи горіхами. Ось де справжній шедевр», – заявляє автор блогу.