Туристы должны съедать в отеле хотя бы одно яйцо в день – такое заявление сделал турецкий врач Эмин Канан в интервью Türkiye Turizm. Дело в том, что не все путешественники едут исключительно за пляжным отдыхом, многие по прибытии на курорт отправляются в изнурительные туры: походы, трекинг, каньонинг, альпинизм, скалолазание, скандинавская ходьба – а это нуждается в хорошем здоровье, силах и энергии.
По данным издания, ежегодно 5 миллионов туристов, проживающих в 220 гостиницах, съедают 150 миллионов яиц. Потребление этого продукта широко распространено во всем мире. По словам врача, употребление яиц – хорошая привычка, особенно для пожилых туристов, ведь яйца невероятно полезны и питательны, их называют «едой космонавта»: «Одно яйцо большого и среднего размера содержит в среднем 72 ккал энергии, 6,3 грамма качественного белка, 4,8 г жиров, из которых 1,6 г насыщенных и 270 единиц витамина А».
Помимо питательных веществ куриные яйца содержат такие биологически активные компоненты, как лютеин и зеаксантин, которые играют важную роль в здоровье глаз и антиоксидантной защитной системе. Однако нужно знать меру: рекомендуется, чтобы общее количество холестерина, принимаемое человеком в ежедневном рационе, не превышало 300 мг. Да, одно крупное яйцо, а точнее его желток, содержит примерно половину этой нормы. С другой стороны, врач напомнил туристам, что уровень холестерина в крови зависит от количества производимого в печени холестерина, а не от холестерина, поступающего с пищей. Таким образом, турки требуют от отдыхающих употреблять яйца в любом виде не только дома, но и на курорте.
Подведем итоги: яйца, богатые белком, витаминами, минералами, лютеином, зеаксантином и холином, но отчасти с низким содержанием насыщенных жиров и энергии, очень питательны и не вызывают отрицательного повышения уровня холестерина в крови, как ожидалось.
По словам турецкого врача, связь между потреблением яиц и риском инфаркта и инсульта изучалась многими исследователями. На сегодняшний день большие и долгосрочные исследования показали, что у людей, потребляющих одно яйцо в день, нет повышенного риска инфаркта или инсульта. Туристы с сердечными заболеваниями и диабетом могут ограничить потребление холестерина до трех яиц в неделю, чтобы сбалансировать уровень холестерина в крови или питаться преимущественно яичными белками в ресторане отеля.
Кроме того, этот продукт укрепляет иммунную систему, невозможно будет отдохнуть, где турист восстанавливает эмоциональное и физическое здоровье. Эмин Канан отметил, что яйца оказывают положительное влияние на развитие мышц и костей, защищают здоровье глаз, сердца, повышают уровень железа в организме и помогают при проблемах с памятью.